7 Resep Tumis Sehat dan Lezat, Menu Makan Malam Keluarga

"Resep dan cara membuat aneka tumisan menyehatkan untuk keluarga, mulai dari tumis buncis hingga tumis jagung bakso, yang kaya akan nutrisi. "

FoodkU April 29, 2024

Menyiapkan menu makan malam yang sehat, lezat, dan memberi kepuasan bagi seluruh anggota keluarga memang bukan perkara mudah. Apalagi jika waktu terbatas untuk memasak makanan yang rumit, tumis menjadi pilihan yang tepat untuk menu makan malam yang praktis dan bergizi.

7 Resep Tumis Sehat dan Lezat untuk Menu Makan Malam Keluarga

tumis sayur daging sehat (pixabay.com/pixabay)

Resep dan Cara Membuat Tumisan Sehat

Dengan memadukan berbagai sayuran segar dan sumber protein, menu tumis bisa menjadi santapan yang memanjakan lidah dan baik untuk tubuh. Jika Anda kehabisan ide untuk menu makan malam keluarga, resep-resep tumis berikut ini bisa menjadi inspirasi.

Tersaji dalam 7 variasi yang berbeda, resep ini menghadirkan kombinasi rasa segar, gurih, dan lezat yang pas disantap bersama keluarga tercinta. Siapkan bahan-bahannya, dan rasakan kemudahan dalam mengolahnya menjadi sajian istimewa.

Bukan hanya lezat dan sehat, resep-resep tumis ini juga bisa menjadi cara menyehatkan pola makan keluarga Anda. Dengan kandungan gizi yang tepat, Anda bisa menjaga asupan nutrisi seluruh anggota keluarga tanpa mengorbankan kelezatan menu makan malam.

1. Tumis Buncis Daging Cincang

tumis buncis Daging cincang (pixabay.com/fitnessbrand)

Bahan Membuat Tumis Buncis Daging Cincang

300 gram buncis, potong serong
250 gram daging sapi cincang
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
Minyak zaitun untuk menumis
150 ml air mineral
2 1/2 sdm kecap manis
1 sdt garam laut
3/4 sdt merica hitam yang baru ditumbuk
1 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air hangat

Cara Membuat Tumis Buncis Daging Cincang

Siapkan wajan di atas api sedang, tuangkan minyak zaitun berkualitas dan biarkan hingga cukup panas. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang bombay yang telah diiris tipis, tumis sampai aroma khasnya tercium dan warnanya keemasan.
Masukkan daging sapi cincang yang telah Anda persiapkan, aduk terus hingga daging berubah warna menjadi coklat keemasan dan tidak ada lagi bagian yang merah. Taburi dengan sejumput garam laut dan merica hitam yang baru ditumbuk.
Segera setelah itu, tambahkan buncis yang telah dipotong serong ke dalam campuran daging, aduk terus hingga buncis terlapisi dengan rasa daging.
Tuangkan air mineral ke dalam wajan, cukup untuk membuat buncis terendam. Biarkan mendidih dan masak hingga buncis menjadi empuk namun tetap renyah.
Kucuri dengan kecap manis yang akan memberikan warna dan rasa karamel yang khas, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dengan air hangat hingga larut, kemudian tuangkan ke dalam tumisan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Teruskan memasak selama beberapa menit hingga kuah mengental dan merata. Matikan api, sajikan tumis buncis daging cincang ini dalam keadaan hangat bersama nasi putih hangat.

2. Tumis Wortel Brokoli Ayam

ilustrasi tumis Wortel (pexels.com/alesiakozik)

Bahan Membuat Tumis Wortel Brokoli Ayam

250 gram daging ayam, potong dadu
3 buah wortel, potong bulat
1 ikat brokoli kecil, potong per kuntum
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
Minyak kelapa untuk menumis
150 ml air
2 1/2 sdm kecap asin
1 sdt garam halus
3/4 sdt merica hitam yang baru ditumbuk
1 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air dingin

Cara Membuat Tumis Wortel Brokoli Ayam

Dengan menggunakan wajan anti lengket, panaskan minyak kelapa dan mulailah menumis bawang putih cincang dan bawang bombay yang telah diiris halus hingga mengeluarkan aroma yang menggugah selera.
Tambahkan potongan dada ayam yang sudah dibersihkan, aduk terus hingga ayam berubah warna menjadi putih dan terasa matang.
Masukkan irisan wortel yang telah dibentuk bulat, biarkan sejenak di atas api hingga teksturnya sedikit melunak.
Sekarang, masukkan brokoli yang telah dipisahkan per kuntum, aduk bersama ayam dan wortel hingga semua bahan tercampur rata.
Bumbui dengan kecap asin, garam halus, dan merica hitam yang baru ditumbuk, aduk hingga semua bahan tercampur merata dan bumbu meresap.
Tuangkan air secukupnya, biarkan semua bahan terendam dan masak hingga wortel serta brokoli mencapai tingkat kematangan yang diinginkan namun masih terasa renyah.
Larutkan tepung maizena dalam air dingin, kemudian tuangkan ke dalam tumisan sambil terus diaduk agar kuah menjadi kental dan merata.
Biarkan semua bahan masak bersama-sama selama beberapa menit hingga kuah mengental dan berkilau. Angkat dari api, dan sajikan tumis wortel brokoli ayam ini segera selagi masih panas.

3. Tumis Jagung Bakso

ilustrasi tumis jagung bakso (pexels.com/valeriya)

Bahan Membuat Tumis Jagung Bakso

250 gram bakso sapi, belah menjadi dua
2 buah jagung manis, pipil
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
Minyak sayur untuk menumis
150 ml air
2 1/2 sdm kecap manis
1 sdt garam
3/4 sdt merica bubuk
1 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air dingin

Cara Membuat Tumis Jagung Bakso

Siapkan wajan dengan api sedang, tuangkan minyak sayur dan tunggu hingga panas. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan dan bawang bombay yang sudah dicincang, tumis hingga aroma keduanya menyatu dan menggugah selera.
Tambahkan bakso yang telah dipotong menjadi dua bagian, aduk dengan lembut hingga permukaannya berubah menjadi garing dan berwarna kecoklatan.
Selanjutnya, masukkan jagung manis yang sudah dipipil, aduk bersama bakso hingga kedua bahan tercampur dengan baik.
Untuk menambah kelezatan, tuangkan kecap manis, taburkan garam secukupnya, dan tambahkan merica bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur secara homogen.
Tuangkan air bersih hingga menutupi semua bahan, biarkan mendidih dan masak hingga jagung menjadi lembut namun tetap berintegritas.
Apabila kuah terlihat berkurang, jangan ragu untuk menambahkan sedikit air lagi agar tidak terlalu kental.
Dalam wadah terpisah, larutkan tepung maizena dengan air dingin, kemudian tuangkan ke dalam tumisan sambil terus diaduk agar kuah mengental secara merata.
Biarkan semua bahan masak bersama-sama selama beberapa menit lagi hingga kuah menjadi kental dan mengilap. Matikan api, dan sajikan tumis jagung bakso ini selagi hangat untuk menikmati kelezatannya.

4. Tumis Tahu Udang

tumis tahu udang (pexels.com/valeria)

Bahan Membuat Tumis Tahu Udang

250 gram udang, bersihkan dan buang kulitnya
3 buah tahu putih, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
Minyak kanola untuk menumis
150 ml air
2 1/2 sdm kecap manis
1 sdt garam
3/4 sdt merica bubuk
1 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air dingin

Cara Membuat Tumis Tahu Udang

Panaskan wajan dengan api yang tidak terlalu besar, tuangkan minyak kanola dan biarkan hingga cukup panas. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan bawang bombay yang telah diiris tipis, tumis hingga warnanya transparan dan aromanya memenuhi dapur.
Masukkan udang yang sudah dibersihkan, aduk perlahan hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan terasa matang sempurna.
Kemudian, tambahkan tahu putih yang telah dipotong dadu, aduk bersama udang hingga kedua bahan tercampur dengan baik.
Bumbui dengan kecap manis untuk menambah kedalaman rasa, taburkan garam secukupnya, dan berikan sentuhan merica bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Tuangkan air secukupnya, cukup untuk memasak tahu hingga matang dan udang menjadi empuk.
Jika Anda merasa tumisan terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi untuk menjaga kelembapan.
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dengan air dingin hingga larut, kemudian tuangkan ke dalam tumisan sambil diaduk cepat agar kuah mengental dan tidak bergerindil.
Lanjutkan memasak hingga kuah mengental dan berkilau, angkat dari api, dan sajikan tumis tahu udang ini selagi hangat untuk rasa yang optimal.

5. Tumis Bayam Toge

tumis bayam toge (pexels.com/nadin-sh)

Bahan Membuat Tumis Bayam Toge

250 gram bayam, petik daunnya
150 gram toge
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
Minyak kedelai untuk menumis
150 ml air matang
1 1/2 sdm kecap asin
1 sdt garam
3/4 sdt merica bubuk
1 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air hangat

Cara Membuat Tumis Bayam Toge

Siapkan wajan di atas api yang telah disesuaikan, tuangkan minyak kedelai dan tunggu hingga cukup panas. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan dan bawang bombay yang sudah diiris halus, tumis hingga warnanya keemasan dan aromanya menyebar ke seluruh ruangan.
Segera setelah itu, masukkan daun bayam segar dan toge yang telah dicuci bersih, aduk dengan lembut hingga kedua bahan tersebut mulai layu.
Untuk memberikan rasa yang kaya, tambahkan kecap asin, sejumput garam, dan merica bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan bumbu meresap.
Tuangkan air matang secukupnya, biarkan mendidih dan masak hingga bayam dan toge mencapai tekstur yang diinginkan, yaitu layu namun masih penuh nutrisi.
Jika Anda merasa tumisan terlalu kering, tambahkan sedikit lagi air untuk menjaga kelembapan dan kesegaran bayam serta toge.
Dalam mangkuk kecil, larutkan tepung maizena dengan air hangat, kemudian tuangkan ke dalam tumisan sambil terus diaduk agar kuah mengental tanpa menggumpal.
Biarkan semua bahan masak bersama-sama selama beberapa menit lagi hingga kuah menjadi kental dan berkilau. Angkat dari api, dan sajikan tumis bayam toge ini selagi hangat untuk menikmati kelezatannya.

6. Tumis Kacang Panjang Tempe

tumis kacang panjang tempe (pixabay.com/cegoh)

Bahan Membuat Tumis Kacang Panjang Tempe

250 gram kacang panjang, potong serong
1 papan tempe besar, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
Minyak jagung untuk menumis
150 ml air
2 1/2 sdm kecap manis
1 sdt garam
3/4 sdt merica bubuk
1 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air dingin

Cara Membuat Tumis Kacang Panjang Tempe

Panaskan wajan dengan api sedang, tuangkan minyak jagung dan biarkan hingga panas. Tumis bawang putih yang telah dihaluskan dan bawang bombay yang telah diiris tipis hingga aromanya menggoda dan warnanya transparan.
Masukkan tempe yang telah dipotong dadu, aduk terus hingga permukaannya berubah menjadi garing dan berwarna keemasan.
Tambahkan kacang panjang yang telah dipotong serong, aduk bersama tempe hingga kedua bahan tercampur dengan baik dan rasa menjadi satu.
Bumbui dengan kecap manis untuk menambah rasa manis yang khas, taburkan garam secukupnya, dan tambahkan merica bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Tuangkan air bersih secukupnya, biarkan mendidih dan masak hingga kacang panjang menjadi empuk namun tetap renyah.
Jika Anda merasa tumisan terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi untuk menjaga kelembapan dan kesegaran kacang panjang.
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dengan air dingin hingga larut, kemudian tuangkan ke dalam tumisan sambil diaduk cepat agar kuah mengental dan tidak bergerindil.
Lanjutkan memasak hingga kuah mengental dan berkilau, angkat dari api, dan sajikan tumis kacang panjang tempe ini selagi hangat untuk rasa yang optimal.

7. Tumis Sawi Putih Jamur

tumis sawi putih jamur (pexels.com/kpaukshtite)

Bahan Membuat Tumis Sawi Putih Jamur

250 gram sawi putih, potong-potong
150 gram jamur kancing, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
Minyak wijen untuk menumis
150 ml air
1 1/2 sdm kecap asin
1 sdt garam
3/4 sdt merica bubuk
1 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air hangat

Cara Membuat Tumis Sawi Putih Jamur

Siapkan wajan dengan api medium, tuangkan minyak wijen untuk menambah aroma khas. Tunggu hingga minyak panas, lalu masukkan bawang putih yang telah dihaluskan dan bawang bombay yang sudah diiris memanjang, tumis hingga warnanya kecoklatan dan aromanya memikat.
Masukkan jamur kancing yang telah diiris tipis, aduk dengan hati-hati hingga jamur menjadi lembut dan warnanya sedikit gelap.
Segera setelah itu, tambahkan sawi putih yang telah dipotong-potong sesuai selera, aduk bersama jamur hingga kedua bahan tercampur dengan baik.
Untuk menambah kelezatan, tuangkan kecap asin, taburkan garam secukupnya, dan berikan sentuhan merica bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur secara homogen dan bumbu meresap.
Tuangkan air matang secukupnya, biarkan mendidih dan masak hingga sawi putih menjadi layu namun masih mempertahankan teksturnya.
Jika Anda merasa tumisan terlalu kering, tambahkan sedikit lagi air untuk menjaga kelembapan dan kesegaran sawi putih dan jamur.
Dalam mangkuk kecil, larutkan tepung maizena dengan air hangat, kemudian tuangkan ke dalam tumisan sambil terus diaduk agar kuah mengental tanpa menggumpal.
Biarkan semua bahan masak bersama-sama selama beberapa menit lagi hingga kuah menjadi kental dan berkilau. Angkat dari api, dan sajikan tumis sawi putih jamur ini selagi hangat untuk menikmati kelezatannya.

Dari tujuh resep tumis sehat dan lezat di atas, Anda bisa memilih menu favoritnya untuk disajikan pada makan malam keluarga. Selain praktis diolah, kandungan nutrisi sayuran dan protein dalam resep ini bisa memenuhi kebutuhan gizi harian seluruh anggota keluarga.